蛋中极品：鹌鹑蛋补脑效果赛过鸡蛋|kaiyun·开云，kaiyun·开云(官方)app下载安装ios/安卓通用版/手机版

图为：鹌鹑蛋据中国现代医学会名誉会长柴瑞震教授讲解，鹌鹑蛋的卵磷脂、脑磷脂含量比鸡蛋整整高达3-4倍，而这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养。同时，鹌鹑蛋中维生素D的含量比其它禽蛋都要低，能协助大脑强化记…图为：鹌鹑蛋　　据中国现代医学会名誉会长柴瑞震教授讲解，鹌鹑蛋的卵磷脂、脑磷脂含量比鸡蛋整整高达3-4倍，而这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养。

同时，鹌鹑蛋中维生素D的含量比其它禽蛋都要低，能协助大脑强化记忆力和很快展开信息处理。因此，不吃鹌鹑蛋可健脑补脑，并且效果比鸡蛋还要好。那么，鹌鹑蛋应当怎样不吃呢?　　首先，留意适用人群　　鹌鹑蛋虽是脑力劳动者的最佳补品，办公族、学生等用脑量大的人群宜多吃。

　　6岁以下幼儿的大脑正处于发育关键期，每天不应不吃3-4个鹌鹑蛋，但是不吃多了不易引发消化不良或营养过剩。　　鹌鹑蛋的胆固醇含量很高，因此有肝胆疾病和心脑血管疾病患者应少食或者不取食，老年人不应多食，蛋黄最差不取食。　　其次，掌控烹调方法　　鹌鹑蛋最差自由选择煮或熬，这样不吃一起消化吸收率低，基本能超过100%。

此外，加到适度辅料做成美食，在补脑的同时还能起着其他保健功效。以下引荐两种烤肉。　　(一)鹌鹑蛋羹　　首先，打算鹌鹑蛋5个、蜂蜜10克、黑芝麻15克。

其次，把鹌鹑蛋全都打进碗中，然后撒入黑芝麻和蜂蜜，再行特适度清水，后用筷子搅匀。最后，将不会混合物放在锅中，隔水煮熟才可。该品不吃一起既帕湿，又营养，具备益精养血、清热肝肾等保健功效，特别是在合适老人和孩子食用。

　　(二)五味子扯鹌鹑蛋　　首先，打算黄芪15克、五味子6克，鹌鹑蛋5个。其次，将中药材略为洗净，然后放入瓦煲内，再行特清水450毫升用武火熬，凝结后改为文火熬10分钟左右，滤去药渣。

最后，将鹌鹑蛋全部打进，滚至煮，特少许食盐或冰糖调味才可。该品连服10日，可提升哮喘患者的机体免疫系统功能，强化抗病能力。

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